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高效液相色谱法检测大豆异黄酮指标发布于:2021-04-23 浏览:276 来源:

   中国的传统大豆食品一般可分为非发酵的和发酵的 两大类。非发酵的有整豆(如毛豆、青豆、干豆、黑豆等)、豆芽、豆浆、豆腐、干豆腐和油豆腐等;发酵的有酱油、豆豉、豆酱、腐乳和酸豆奶等,均各成一类,拥有很多花色品种。鉴于大豆显著的营养价值和功能性质,大豆食品被有关营养与食品专家认定为21世纪全球最受欢迎的健康食品之一。大豆不仅含有优质蛋白质和植物油,还含有对人体健康有益并具有各种生理功能的一类天然活性物质一大豆异黄酮。大豆异黄酮是黄酮类化合物,是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,与雌激素有相似的分子结构,同时也是一种植物多酚。其分子基本结构为 2一苯基色原酮,泛指两个苯环通过三碳链相互连结而形成一系列化合物。大豆异黄酮具有雌激素活性踟、降低胆固醇鲫、预防心血管疾病刚、抑制肿瘤生长、抗氧化性圈、预防和治疗骨质疏松M和缓解妇女更年期综合症嗍等特定的生理作用以及保健功能,受到人们广泛的关注及重视。


 本公司采用高效液相色谱成功分离检测7种大豆异黄酮:


中文名

CAS

分子量

染料木黄酮

446-72-0

270.24

大豆苷

552-66-9

416.38

大豆苷元

486-66-8

254.24

黄豆黄素

40957-83-3

284.26

染料木苷

529-59-9

432.38

鸢尾黄素

548-77-6

300.267

鹰嘴豆芽素A

491-80-5

284.268

                    

                                                   检测标准曲线及检测限:


名称

线性方程

相关系数

检出限(ug/mL

保留时间

染料木黄酮

y= 153.56x + 275.58

R2 = 0.9949

0.5ug

41.99

大豆苷

y=81.762x + 104.6

R2 = 0.9966

0.5ug

9.507

大豆苷元

y= 102.92x+27.529

R2 = 0.9974

0.5ug

32.698

黄豆黄素

y=7.4618x+3.4893

R2 = 0.992

5ug

34.432

染料木苷

y=112.25x-29.513

R2 = 0.9981

0.5ug

19.232

鸢尾黄素

y=109.94x-221.33

R2 = 0.9977

0.5ug

42.523

鹰嘴豆芽素A

y=112.28x + 544.92

R2 = 0.9963

0.5ug

47.79

色谱图:

图片1.png