一、产品简介： 果胶甲酯化程度(PMD)决定了负电荷数量，这与植物根系细胞壁吸附重金属，抵御重金属 毒害密切相关。细胞壁果胶含量和甲酯化程度影响着植物细胞壁对重金属毒害的抵御能力。 果胶甲酯键经皂化处理后释放出甲醇，甲醇在醇氧化酶作用下生成甲醛，接着与 2,4-戊 二酮反应显色，该有色物质在 412nm 下有特定吸收峰；同时半乳糖醛酸在硫酸溶液中与咔 唑进行缩合反应生成紫红色物质，该有色物质在 530nm 处有特征吸收峰。以甲醇生成量与 半乳糖醛酸含量的比值计算得到果胶甲酯化程度（PMD）。

二、所需的仪器和用品： 可见分光光度计、1mL 玻璃比色皿（光径 1cm）、水浴锅、可调式移液器、乙醇、浓 硫酸、研钵。