一、产品简介： FRAP 法常用于血浆、血清、唾液、尿液等各种体液，细胞或组织等裂解液、植物或 中草药抽提液、或各种抗氧化物溶液的总抗氧化能力的检测。即在酸性环境下，抗氧化 物可以还原 Fe 3+ -三吡啶三吖嗪(Fe 3+ -TPTZ)产生蓝色的 Fe 2+ -TPTZ，随后在 590nm 测定 蓝色的 Fe 2+ -TPTZ 即可获得样品中的总抗氧化能力。

二、需自备的仪器和用品： 酶标仪、96 孔板、恒温水浴锅、低温离心机、可调式移液器、研钵、蒸馏水。

1.Yanbin Guan.Comprehensive Analyses of Breads Supplemented with Tannic Acids.Foods.IF=5.2